|
|
Gebakken Schol Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 panklare schollen
zout, peper
bloem
olijfolie om te bakken
1 volle el. groene pesto
2 tl. citroensap
3-4 el. olijfolie
partjes citroen om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de schollen onder stromend water af en dep ze droog. Bestrooi de vis met zout en peper. Strooi een laagje bloem op een groot bord en druk hierin de vissen aan beide zijden. Schud het teveel aan bloem van de vis af. Roer voor de pestodressing de pesto glad met het citroensap en roer hier druppelsgewijs de olie door.
Verhit olie in een ruime koekenpan en bak hierin achter elkaar de schol aan beide zijden bruin en gaar in ca. 2-3 min. per kant. Keer de vis slechts èèn keer.
|
|
|